Лучшие беломорские мидии
Отправляясь в путешествие на яхте Rum Runner у вас будет возможность попробовать и самим принять участие в приготовление самых свежих беломорских мидий. Беломорская мидия только первой свежести!
Беломорские мидии свежие без термообработки
Беломорская мидия - наиболее доступная и сытная пища на литорали Белого моря. Этих двустворчатых моллюсков иссиня-черного цвета можно встретить на всем побережье Белого моря. Мидия съедобная (Mytilus edulis) — житель европейских северных морей, Мидии предпочитают каменисто-песчаные грунты и избегают сильно заиленных пляжей. Часто образуют большие скопления, именуемые мидиевыми банками. Плотность поселения мидий на банках бывает столь высока, что, в прямом смысле, ступить здесь некуда, чтобы не раздавить моллюсков. Их без труда можно набрать во время отлива. Сидят мидии прикрепившись специальными биссусными нитями к камням, скалам, часто их можно найти и под зарослями водорослей.
Беломорскую мидию можно есть в самом свежем виде аккуратно подрезая ножом мышцу соединяющую створки моллюска и поливая лимоном с соевым соусом или виноградным уксусом.
Беломорскую мидию можно есть в самом свежем виде аккуратно подрезая ножом мышцу соединяющую створки моллюска и поливая лимоном с соевым соусом или виноградным уксусом.
Беломорская мидия на костре и в казане, копчение мидий, мидия вареная.
Испеките собранных мидий вместе с раковиной в углях костра. Под действием жара раковина сама раскроется. Толь‑ ко не переусердствуйте, чтобы не прогорела сама раковина. Если есть такая возможность, поместите мидий в ко‑ стер на листе железа, чтобы избавить их от прямого контакта с огнем. Мидий можно коптить. Их варят в казане. Делают это вместе с раковиной. В процессе варки раковина раскрывается. А содержимое сожмется в комок. Вареную мидию можно использовать как отдельное блюдо, можно приготовить из нее салат или поджарить. Можно приправить различными соусами. Божественный вкус мидий подчеркивается хорошим белым вином. Брутальные путешественники заменяют его прозрачными крепкими напитками, а экипаж яхты Rum Runner капитанским ромом.
ЗАБРОНИРОВАТЬ ПУТЕШЕСТВИЕ В КАРЕЛИИ НА ЯХТЕ В 2024-м году
Ура, вы решились! Заполните форму ниже и мы свяжемся с вами, чтобы рассказать о путешествии подробнее.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями и пользовательским соглашением.